食品检测实验室仪器设备用于检测食品中可能存在的滥用食品添加剂、兽药残留、农药残留、重金属、甲醛、酸价过氧化值等有害物质，仪器检测项目种类齐全，检测结果准确，可满足各种项目的检测需求，在各级农贸市场、科研院校、大中小型超市等场所均有所使用。

　　食品检测实验室仪器设备种类有很多，常见的仪器有农药残留检测仪、兽药残留检测仪、微生物检测仪、食品添加剂检测仪、食品重金属检测仪等。

　　农药残留检测仪用于检测蔬菜和水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况，是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰胆碱酯酶的活性的原理来检测上述两类农药残留。仪器广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中农药残留的快速检测。

　　兽药残留检测仪检测食品兽残含量，兽药在预防、治疗动物疾病，改善动物品质等方面起着十分重要的作用。该仪器广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。

　　食品添加剂检测仪器可用来检测食品中吊白块、甲醛等添加剂的含量，依据检测结果判断食品的安全性。食品添加剂在食品加工中应用广泛，在食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等均有使用。